L’alchimia est né autour d’un café, on aurait presque tendance à l’oublier maintenant que c’est devenu un midi-minuit incontournable dans le quartier des antiquaires. Christophe Tassan, son créateur est un grand malade, capable de s’envoyer 10 à 15 expressos par jour. Inspiré par son père qui carburait au café, fasciné par les coffee shops anglais, il a choisi Dijon pour poser THE machine à café. Une Marzocco qu’il règle en fonction du temps, de l’humidité et de l’humeur. Du grand art !
15, rue Auguste Comte – www.alchimiacafe.fr
(Ouvert de 16h à 2h / Fermé dimanche et lundi)
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