Où peut-on se régaler de fruits de mer et de poisson frais ? Nous a-t-on demandé un jour, comme si Dijon ne devait proposer que des plats du terroir.
Les restos présents dans ces pages misent tout sur la fraîcheur et la qualité du poisson, le découpage maison, le reste n’est plus que technique et savoir-faire, pourrait-on dire, en plaisantant à moitié.
À mi-chemin du marché et de la place de la République, L’Bout de la rue fut le premier « moules-frites » à s’installer à Dijon, en 1991. Et depuis 25 ans, cette petite brasserie familiale n’a cessé d’animer le bout … Lire la suite
On ne peut même pas imaginer le nombre de plateaux de fruits de mer, de soles meunières ou de bars de ligne qui sont sortis de cette cuisine depuis plus de 40 ans. Sans même parler des merlans et d’autres … Lire la suite