Certains sont connus depuis la nuit des temps et d’autres ont surgi à Dijon après un passage (ou non), chez les grands noms de la gastronomie française. Certains sont viscéralement attachés à leur macaron Michelin* pendant que d’autres rêvent secrètement de ciel étoilé ou s’en moquent totalement.
Mais une chose est sûre : ils ont tous un don pour la cuisine…
Nicolas Isnard et David Lecomte, les deux chefs étoilés de L’Auberge de La Charme à Prenois, sont des pigeons voyageurs, et leur cuisine, qui s’échappe volontiers du côté de la Méditerranée est plus terre-mer que terroir. Il y a un … Lire la suite
Un air de campagne en pleine ville ? Ben oui, la déco a beau être design, les Billoux restent des terriens, attachés à une cuisine bourguignonne qui ne triche pas. On aime retourner dans ce pré où Jean-Pierre Billoux a … Lire la suite
Une ambiance plutôt cool malgré le stress de certains services, des prix démocratiques et des produits bien travaillés qui n’ont eu que les Halles à traverser, pour les légumes, le poisson ou la viande. Chef étoilé en Bourgogne du sud, … Lire la suite
Nicolas Isnard et David Leconte ne sont pas seulement copains comme cochons, ils sont également derrière les fourneaux de la Charme, dans la campagne dijonnaise. Et ça fait 8 ans que ça dure ! Dans cette auberge, on vous suggère … Lire la suite
C’est une équipe jeune, pro, réfléchie qui entoure Angelo Ferrigno, la nouvelle “star” de la restauration dijonnaise (il est le plus jeune étoilé Michelin !). Le petit théâtre gourmand des Cariatides a grandi sans perdre son âme ni ses principes … Lire la suite
On ne va pas au Chapeau Rouge tous les jours, ni même tous les ans, sauf quand on est chef d’entreprise, ou étranger, ou homme politique. Offrez-vous au moins une fois la table du seul 2 étoiles de la ville. … Lire la suite
Autant Bernard Loiseau était exubérant, autant Louis-Philippe Vigilant, qui a travaillé 4 ans auprès de Patrick Bertron, à Saulieu, est discret, préférant laisser à ses clients le soin de se faire une opinion quant à la cuisine de coeur autant … Lire la suite